La cuisine arménienne est une combinaison de différents goûts et arômes étroitement lié a la cuisine méditerranéenne orientale. Fruit d’échanges culturels avec les grecs,persans et arabes. La saveur de la nourriture , repose sur la qualité et la fraîcheur plutôt que sur les épices. la viticulture arménienne est l’une des plus ancienne du monde. Un des lieux d’origine ou la vigne sauvage muta en vigne cultivable.Le repas typique arménien se déroule autour d’une table bien remplie,le sens de l’accueil obligeant l’hôte a offrir plus qu’il ne possède.

Entrées

Patatan : rouleau d’aubergine et son caviar et grenade

ou Blichik : crêpe au boeuf et champignons

ou Pachete : pâté d’haricots rouge et ail

Plats

Rachalma : sauté de veau, pommes de terre, cornichons, coriandre et échalottes

ou Xorovaz : grillades d’agneau et porc marinées, tomates, oignons et herbes au four

ou Zuk : poisson du jour farci aux légumes

Accompagnements :

Banjarerrenne : poêlée de légumes (tomates, haricots , aubergines, ail et panaché de poivrons)

Desserts

Paxlava : pâte feuilletée (maison) blanc en neige, noix, cannelle et miel ou

Gatta  : galette aux fruits secs

ou Karacoum : Gâteau à la confiture de fruits