Les microbes sont partout

Carte blanche à l'Institut Pasteur - Académie des Sciences

C’est Pasteur qui a définitivement montré que ces petits êtres invisibles qu’on appelle microbes sont partout et que, même si certains peuvent être responsables de maladies, beaucoup ne le sont pas. En effet, les microbes participent à nombre de phénomènes utilisés par l’homme depuis les fermentations du vin, jusqu’à la fabrication du pain et des fromages. Les microbes vivent en grandes communautés qu’on appelle microbiotes qui font l’objet de recherches actuelles intensives et seront discutés lors de cette première intervention.